Tartina con zucchina trombetta e salsa piccante per OrtoQui

Ecco la mia seconda ricetta per OrtoQui, a proposito della quale a breve sul sito della ditta troverete anche il video passo-passo della preparazione, girato durante l’evento di Albenga del 16 luglio 2016: tartina con zucchina trombetta e salsa piccante

OrtoQui

La bellezza di alcune ricette spesso non sta nel loro essere elaborate, ma al contrario nella semplicità che non sacrifica il sapore.

In estate poi si ha voglia di sapore sfizioso e di stare meno possibile ai fornelli; spesso abbiamo ospiti, si fa festa in terrazzo e ci vogliono snack che non danneggino troppo la linea.

Trovo perfetta la tartina che sto per raccontarvi.

CARATTERISTICHE: ricetta facile, vegan con sapore, veloce e saporita, poco calorica

INGREDIENTI

1 zucchina trombetta OrtoQui

alcune fette di pane casereccio piuttosto compatto (deve reggere la salsa senza farla sotto)

1 tazza di passata di pomodoro

1 pizzico di basilico tritato fresco (ma anche secco va bene)

olive taggiasche

sale, pepe, olio extravergine di oliva, succo di limone, peperoncino macinato fresco

DIFFICOLTA‘: nessuna

ATTREZZATURA raccomandata

Coppa pasta rotondo diametro 10 cm

Attrezzo per realizzare spaghetti di verdura (temperino da verdure) oppure – in mancanza- coltello affilato per tagliare a fette sottili

..
PROCEDIMENTO

  1. Lavate la zucchina trombetta OrtoQui e lavoratela con il temperino da spaghetti di verdura per ricavarne delle strisce sottili.
    In assenza dello strumento, fate delle fette sottili di zucchina trombetta utilizzando un coltello ben affilato, oppure dei bastoncini tipo julienne
  2. Marinate la zucchina trombetta OrtoQui con olio, sale, pepe succo di limone
  3. Nel frattempo mescolate in una tazza la passata di pomodoro con sale, olio e peperoncino
  4. Col coppa pasta ricavate dei dischetti di pane dalle fette grandi e testateli sotto il grill
  5. Spalmate la salsa sui dischetto di pane tostato e completate con piccoli nidi di spaghetti di verdura (o di fettine) e un’oliva taggiasca

    Buon appetito da La Masca in Cucina

 

 

 

25 thoughts on “Tartina con zucchina trombetta e salsa piccante per OrtoQui

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