Senza zucchero e colorati: i frollini con lo specchio

 

Eccomi alle prese con il primo esperimento di dolci che fanno uso di Cuor di Stevia e di uno “specchio” di caramelle senza zucchero MyDietor.

Paoletta e Guido – i miei due amici – ringraziano, perche’ si sono trovati a dieta stretta dall’oggi al domani, ed essendo poco abili in cucina si sono rivolti a me che… beh, sono poco abile anch’io, ma si vede che ho dato loro l’impressione di saperci fare.

Responsabilita’…. questa parola terrificante!

Bene, veniamo a noi.
Ho confezionato dei biscotti colorati, perche’ so – da quando mio padre fu strigliato per bene dal medico – che se vuoi metterti a dieta tu sei motivato, ma se te lo impongono diventi insofferente, e vedi tutto grigio, brutto e insipido.

Questi dolcetti sono allegri e sicuramente sono un incentivo a perseverare nel regime ipoglicemico e ipocalorico.

Tra l’altro, anche senza essere costretti da nessuno, se semplicemente si vuole diminuire l’apporto calorico giornaliero senza rinunciare al dolce, possono  essere un valido aiuto anche dei semplici biscotti senza zucchero.

In questa ricetta ho usato Cuor di Stevia e Dietorelle alla frutta del tipo tradizionale (caramelle dure), ma pensero’ presto a qualcosa che utilizzi le gelée.

INGREDIENTI

200 gr. di farina

80 gr. di burro

un uovo

40 gr. di stevia

1 pizzico di lievito per dolci

mezzo cucchiaino di scorza grattugiata di limone non trattato

alcune caramelle DIETORELLE alla frutta del tipo tradizionale (quelle dure), che ovviamente sono senza zucchero

facoltativo: 1 cucchiano di caffe’ solubile schiacciato con cucchiaino in modo da renderlo finissimo
Chiaramente se userete il caffe’, prevedete di non aggiungere la scorza di limone!

NOTA: potreste anche provare ad utilizzare l’olio al posto del burro, perche’ la frolla all’olio e’ molto buona. Io trovo che sia meglio, in quel caso, usare quello di semi perche’ ha un sapore piu’ neutro.
Vi consiglio la mia ricetta base per la frolla all’olio, che troverete QUI. E’ fatta con lo zucchero, ma potrete sostituirlo con Cuor di Stevia dimezzando la dose.

PROCEDIMENTO

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi , preparate la teglia da forno coprendola con la carta apposita, pestate nel mortaio le caramelle per ridurle in briciole (iniziate con 5 ed eventualmente aggiungete)

2. Nel mixer polverizzate assieme la farina e il burro freddo

3. Prelevate la miscela e mettetela in una terrina, aggiungendo l’uovo, il Cuor di Stevia, la scorza di limone e 1 pizzico di lievito per dolci

4. Lavorate bene e vedrete che la frolla si amalgamera’. Ovviamente poiche’ la dimensione delle uova e’ friabile e la farina puo’ essere piu’ o meno umida, potrebbe essere necessario aggiungere un pochino di latte ovvero un cucchiaio di farina per fare sare insieme la massa, a seconda che essa sia troppo asciutta o leggermente umida.

Variante: Se volete potete aromatizzare meta’ della frolla col caffe’

stevia

5. Stendete la frolla col mattarello sulla madia e ricavate dei biscotti forati, di forma di vostro gradimento, che adagerete sulla carta da forno.

stevia

6. Riempite il foro centrale dei biscotti con le Dietorelle sbriciolate, in modo pero’ da non superare in altezza il bordo del foro

stevia

6. Infornate e attendete che i vostri biscotti cuociano: vedrete fondere le caramelle e poi solidificare come una vetrata antica.

7. Per spolverarli, ovviamente usate un mix senza zucchero, frullando insieme fecola e Cuor di Stevia!

NOTA: i forni sono tutti diversi, per cui fate attenzione a non bruciare i biscotti e nemmeno gli “specchi”, provvedendo eventualmente a regolare la temperatura in piu’ o in meno a seconda di come cuoce il vostro forno.

 

 

33 thoughts on “Senza zucchero e colorati: i frollini con lo specchio

  1. Pingback: Boliden
  2. Pingback: coehuman
  3. Pingback: beasiswa cimb
  4. Pingback: warehouse for sale
  5. Pingback: !2ke
  6. Pingback: cmovieshd
  7. Pingback: 蜘蛛
  8. Pingback: pages
  9. Pingback: Java Tutorial
  10. Pingback: PK Studies in Mice
  11. Pingback: 안전놀이터
  12. Pingback: index
  13. Pingback: Free UK Chat
  14. Pingback: Caco 2 test
  15. Pingback: this
  16. Pingback: Dmdentalcare.com
  17. Pingback: 우리카지노
  18. Pingback: Buy HempWorx
  19. Pingback: Website Design

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*