Salsa remoulade, ideale per le verdure e le carni bianche

 

Primavera significa anche grigliate in arrivo, e allora ci vogliono le salse: incominciamo dalla salsa remoulade, ideale per le verdure e le carni bianche.
E’ molto aromatica e facilissima da preparare!

INGREDIENTI

1 tazza di maionese (meglio se fatta in casa, ovviamente!)

1 cucchiaio di capperi sotto sale, tritati

1 cucchiaio di cetriolini sott’aceto, tritati

1 cucchiaino di senape di Digione

1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva

prezzemolo tritato q.b.

PROCEDIMENTO

1. Mescolare la maionese agli altri ingredienti tritati e alla senape

2. Emulsionare tutto con un cucchiaio d’olio

3. Aggiungere, se piace, il prezzemolo tritato (a crudo non tutti lo digeriscono)

NOTA: come tutte le salsine, da’ il suo meglio se preparata un pochino in anticipo

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