Ecco il libro Torte Salate: un torta a torta al quale ha collaborato anche La Masca in Cucina

E allora ci siamo, e’ disponibile nelle librerie il nuovo libro dal titolo Torte Salate (ed. Gribaudo), e sono fiera di poter dire che ho collaborato anch’io con un mio contributo: La Masca in Cucina c’e’.

Non ho pubblicato una ricetta di torta, ma un procedimento tecnico per colorare l’impasto base: come preparare la clorofilla di rucola.
E’ molto interessante e semplice, per cui vi consiglio di provare.
troverete comunque la ricetta anche QUI sul mio sito!

……

Torte Salate, segnatevelo!
Non ne preparerete una, ma tante.
Infinite.
Perche’ al di la’ della sezione centrale del volume, che contiene le ricette -corredate ciascuna da bellissime foto- ci sono la prima parte e la terza.
Perche’ limitarvi a seguire le ricette?
Dopo averle provate tutte, seguendo i consigli sulle basi delle torte salate -oggetto della prima sezione- e i suggerimenti tecnici per i ripieni della terza sezione sarete in grado di ideare mille altre varianti, che magari adesso -a freddo- non vi verrebbero in mente.

torta a torta

 

La presentazione sara’ a Torino il 4 aprile alle ore 18.30 presso la sede di Piazza dei Mestieri, la Fondazione che si occupa di aiutare i ragazzi tra i 14 e i 20 anni che si sentono particolarmente disagiati, timorosi, insicuri e quindi vivono una marginalita’ dolorosa che spesso li porta ad abbandonare la scuola.

 

Vi aspetto.

 

40 thoughts on “Ecco il libro Torte Salate: un torta a torta al quale ha collaborato anche La Masca in Cucina

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