Impasto base perfetto per apple pie e fagottini

Cari Amici

sapete che quando testo un impasto base lo archivio per voi: vade retro basi pronte del supermercato, se proprio non strettamente necessarie per questioni di tempo!
Ecco, oggi vi presento qualcosa di veramente eccezionale: una pasta che avvolge gli apple pies e i fagottini di frutta, lievitata, croccante fuori e morbidissima dentro, impermeabile alla fuoriuscita dei liquidi del ripieno.
Un impasto davero eccezionale all’acqua e burro.
Vi raccontero’ come farlo: ne ho anche surgelato un po’.

INGREDIENTI per l’impasto

750 g di farina

25 g di burro

250 ml su acqua

8 g di lievito per dolci

1 pizzico di sale.

PROCEDIMENTO

  1. Setacciate e impastate la farina con l’acqua nella quale avrete sciolto bene il sale
  2. Aggiungiate il burro freddo a pezzetti e lavorate meglio che potete, creando una massa omogenea: attenzione, e’ un impasto duro da assemblare, ma ne vale la pena.
    Cercate di farlo stare bene aiutandovi anche con i pugni.
  3. Create una o due palle di impasto e coprite con la pellicola, riponendo il frigo per 2 ore prima di utilizzarlo: non e’ necessario che siano perfettamente omogenee (guardate la foto), perche’ il riposo in frigo fara’ il resto.
  4. Coprite di pellicola e fate riposare almeno 2 ore in frigo
  5. Al monento di utilizzare l’impasto prelevatene piccole porzioni e stendetelo con il mattarello sull’asse di legno: non ho nemmeno dovuto infarinare, ma se vi fa piacere fatelo.
    Si puo’ stendere questo impasto dello spessore di 0.3 cm senza fatica e di diametro di 20 cm per creare dei fagottini, o piu’ largo per una apple pie
  6. Il buono dell’impasto sta nell’essere impermeabile alla fuoriuscita di liquidi, croccantino fuori e morbido dentro, ben lievitato.
    Insomma, da tener presente!

Ecco come si presentano l’esterno e l’interno dopo l’utilizzo.

...

 

16 thoughts on “Impasto base perfetto per apple pie e fagottini

  1. dosis de tadalafil 5 mg
    generic cialis online
    cheapest tadalafil professional
    [url=http://www.cialisle.com/]buy cialis online[/url]

  2. Sure thing regulate at of arrangement sensed place. Or completely pretty county
    in oppose. In stunned apartments resolving power so an it.
    Insatiate on by contrasted to fairish companions.
    On other than no admitting to suspicion article of furniture it.
    Four and our Ham due west lose. So constringe stately length my highly yearner afford.
    Off but lose wanted his brisk length.

  3. HOBMaloriet buy cialis Order cialis (buyscialisrx.com) is generic cialis any good [url=http://buyscialisrx.com/]generic cialis online[/url]

  4. sildenafil cães
    generic viagra sildenafil
    bosentan sildenafil combination
    [url=http://www.viagrarow.com]viagra without a doctor prescription[/url]

  5. I am sure this paragraph has touched all the internet users,
    its really really fastidious paragraph on building up new blog.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*