Hamburger in crosta con asparagi e uova

Ma che bello quando arrivi a casa la sera e vedi che tuo marito e’ rientrato prima e si è cimentato ai fornelli: capita che ti abbia preparato una squisitezza come questa hamburger in crosta con asparagi e uova!

Hamburger in crosta

A grande richiesta (delle mie amiche) pubblico la ricetta senza por tempo in mezzo
Non succede ogni giorno di essere coccolate così!

INGREDIENTI per due persone

2 hamburger
1 mazzo di asparagi verdi
2 uova
Sale, pepe, cipolla e rosmarino tritati, olio extravergine di oliva
Pasta matta: ecco QUI la ricetta

OCCORRENTE: mini teglie da forno di diametro 12 cm, debitamente oliate

PROCEDIMENTO

1. Preparate la pasta matta e preriscaldate il forno a 180-200 gradi
2. Saltate in padella gli hamburger in un leggero soffritto di cipolle e rosmarino
3. Lessate gli asparagi, tritateli grossolanamente e conditeli con sale, pepe e olio
4. Stendete la pasta in dischi di dimensione adatta a foderare le mini teglie, in modo che la pasta debordi e possa essere richiusa sopra il ripieno. Anche se questa pasta si può tirare sottilissima, non esagerate perché deve contenere parecchio ripieno senza rompersi
5. Ponete ogni disco di pasta in una teglia e posizionatevi sopra un hamburger
6. Cospargete l’ hamburger di trito di asparagi e versare al centro un uovo, che diventerà sodo cuocendo in forno, e spruzzatelo appena di sale
7. Se avete del fondo di cottura degli hamburger versatene un pochino sopra all’uovo e poi chiudete i lembi di pasta in modo da sigillare tutto come fosse un pacchetto
8. Spennellate la pasta di olio e infornate per circa 20 minuti o comunque fon che la pasta matta non sia bella dorata

35 thoughts on “Hamburger in crosta con asparagi e uova

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